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素食家园

吹向高校的素食风:全国高校素食窗口大盘点

2017.12.06 来源:素食 作者:

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图片来源(资料图)

前不久,华南理工大学和华侨大学的素食窗口提案引起了很多素友们的关注,随着素食潮流的崛起,越来越多的高校开展了素食窗口,还在一些高校正在提案和努力中,看来在不久的未来,上大学吃素食不是那么难的事了!

1、北京大学

在北大的众多食堂中,专门提供素食的窗口主要有学一食堂的时鲜青菜、学五食堂的时蔬素菜、艺园食堂的素菜还有燕南美食的经济菜。

其中,艺园素食窗口有“北大第一素食窗口”的称誉,是食堂与北大素食协会合办的。此窗口出售菜品除禁用动物性鱼、肉等原料外,也禁用葱、蒜等宗教意义的“五荤”,且此窗口专人专勺。

不过,据世界素联耀彪查阅资料得知,北大校长蔡元培先生在任职期间,便有开北京大学素食之先河的记载!

据记载,1917年底的一天,《北京大学日刊》的一位校刊编辑跑来请示说,有一位叫林明侯的学生,来函建议校方提倡素食,还要求公开发表自己的主见,不知校长尊意如何?蔡元培当即作了批复:“右提议鄙人甚所赞成。同学中有赞成斯举者,可速赴斋务处报名,以便议定办法。”该批复意见与林明侯的《请于校内增设餐堂另订素食章程书》一起在1917年11月15日的《北京大学日刊》发表后,北大校内一度兴起素食的热潮,许多老师和学生都开始素食。

蔡元培先生还在北大倡导发起组织北大“进德会”,1918年1月19日《北京大学日刊》刊登的《北大进德会旨趣书》中,把“不食肉”作为“正心修德”的一条重要标准,指出会员修身的最高等级是“八不”:不嫖、不赌、不纳妾、不作官吏、不作议员、不吸烟、不饮酒、不食肉。

2、复旦大学

复旦大学素食窗口的菜,价廉物美,很多不是在复旦读书的小伙伴也慕名前往!时值五点、尚未到用餐高峰,但窗口用餐者却络绎不绝。

3、华南师范大学

华南师范大学本部沁园的素食窗口开设于2011年9月,是由华南师范大学乐活素食协会的推进之下开始建立的,不仅健康美味,还经常开发新菜品呢!

4、上海华东师范大学

上海华东师范大学于2016年6月开设了素食窗口,成为上海第三家开设素食窗口的高校!

素食窗口设立的缘起,是因为食堂反馈意见的90%以上都期待增加素菜,或是不要在素菜里放肉!于是华师的素食窗口,就在素食社团(VEGAN·味知素)就和后勤老师的沟通下,开设了起来!

5、中国人民大学

2016年3月,素食窗口在人大北区食堂二层的西侧正式开放。

素食窗口每餐供应12道精品素食,选料广泛、用料讲究,包括菌类、叶菜类、根茎类、果品类,再配以青红椒、枸杞等原料,不仅色泽美观,而且烹法多变、口味多样变。素食窗口开放一周以来,受到了师生的广泛欢迎和一致好评。

悄悄告诉你,人大现在已经有三个素食窗口了噢!

6、山东大学

山大的素食窗口是一名严格的佛教素食者同学呼吁开展的。在与餐厅主任的协商下,校方同意开设一个不含五辛的素食窗口,满足更多小伙伴的需求。菜式虽然不多,但是都非常得清新健康实在!

7、上海中医药大学

上海中医药大学是继复旦大学之后,第二个开设素食窗口的魔都高校。素食窗口的设立离不开一位法籍华裔留学生(食素10年)。

她发现学校有清真食堂,却没有素食食堂,于是萌发了向学校申请创办素食食堂或窗口的想法。在素食调查数据和广大师生签名提议的支持下,素食窗口在上报两个月之内就开办了下来。

素食窗口每天保证六个菜,学校还给素食窗口提供专门烹饪的锅铲、用素油、不加味精、鸡精等调味料。超有爱!

8、同济大学

同济大学的素食窗口“同味素”在四平路校区、嘉定校区同步上线,不仅崇尚素食的老师与同学们将拥有自己的“专属窗口”,其他师生们也能在饮食上有更多样化、更清淡健康的选择。真是每一道菜都让人看得大吞口水呀!

9、北京第二外国语学院

北京第二外国语学院也开设素食窗口啦~里面不仅有各色素食菜品,还有素食砂锅与养生粥品,更有特色的荷叶包饭,无油不腻,清淡爽口。

10、广东岭南职业技术学院

岭南学院广州校区的“素味相逢”素食馆开业于2010年初,是国内首家专营素食的高校饭堂。

罗汉上素、咖喱吉块、糖醋香“酥排”、红烧茄子等等,素味相逢里的菜式不仅色彩丰富,各具特色,而且清新爽口,十分美味。无论是哪种材料,都体现了素食的好处。

2016年暑假后,这个校区里又开上了第二家素食自助餐厅,15元任吃,环境看上去还很高大上呢!

除了以上举例的这些,还有:

南京大学、南京航空航天大学、西南交通大学、云南财经大学、厦门华夏学院

厦门集美大学、广州中山大学(学一食堂有素食套餐)、大连东软信息学院

杭州师范大学、重庆师范大学、中国农业大学、内蒙古农业大学

北京航空航天大学......

全部加起来,现在全国已经有23所高校开办了素食窗口了!越来越多的小伙伴因为各种各样的原因,选择素食这种生活方式!


责任编辑:东林慈善护生会
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