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素食家园

身边的“天然胰岛素”

2018.01.26 来源:素食菜谱大全 作者:

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图片来源(资料图)

在我们日常生活中,有一些食物含有“天然胰岛素”对血糖控制也有很大的帮助,如果将它们所含的“天然胰岛素”善加利用,是很不错的辅助控糖手段。

杂粮类

荞麦

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张血管和降低血液胆固醇的作用。

小米

小米因富含维生素B1、B12等,不仅可以健脾养胃,还可以改变糖尿病患者的心肌功能和血液循环。

燕麦

燕麦麸皮内所含的Beta-葡聚糖较为丰富,平时多以淀粉和纤维素的形态存在。Beta-葡聚糖简单地可以理解为是一种特殊的水溶性膳食纤维,它具有很多对人体极为有利的功效,例如比较显著的平衡血糖、降低血脂及保护心脑血管,维持肠道微生态环境等。

蔬菜类

蔬菜是人们每天必不可少的食物,它们的特点是含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养素对糖尿病人是非常重要的。

紫菜

紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质,紫菜多糖能明显降低空腹血糖,糖尿病患者在平时可以多喝紫菜汤辅助降低血糖。

菠菜

菠菜中含有一种胰岛素的物质,其作用与胰岛素非常相似,能够使血糖保持稳定,有利于糖尿病患者的血糖控制。

莴苣

莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对于防治糖尿病有说帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。

空心菜

紫色雍菜是空心菜的一种,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,可辅助降低血糖。空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜,因此,高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量。

苦瓜

苦瓜的苦味来自其中的苦味素和苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”。苦瓜苷会促进肠道分泌肠道荷尔蒙GLP-1,刺激胰岛素的分泌并有效降低食欲。而苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动,还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。

秋葵

秋葵过去被认为有降血糖的机制,主要因为其富含膳食纤维,能够包覆油脂加速肠道蠕动,阻断油脂吸收。近几年研究也发现,秋葵中的“异槲皮素”能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的“双醣酶”蛋白作用,是秋葵降糖的另一种机制。



责任编辑:东林慈善护生会
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