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素食家园

芦蒿炒莲藕

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时令:立春 菜系:川菜 烹饪:煮

用料

芦蒿、莲藕、红尖椒

芦蒿炒莲藕的做法

  1. 1.

    1、莲藕除去表面的老皮洗净,切片;  2、芦蒿出去老的根部切段,洗净;  3、红尖椒洗净切圈;  4、起锅,锅中放油,油温4成左右,将莲藕片、芦蒿段放入过油,然后倒出沥干油;  5、起锅,锅中放少许油,投入红尖椒圈,煸炒,然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入,淋少许白醋煸炒,调味,勾一点点芡,出锅装盘即可。  小贴士:  烹调莲藕片时加点白醋,藕片不易发黑,而且味道更好,香脆。  芦蒿具有清凉、平抑肝火、喉痛等功效。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。  芦蒿在生长期很少发生病虫害,是一种高效、无公害的绿色食品。

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