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素食家园

荷豆山药炒南瓜

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时令:立春 菜系:川菜 烹饪:煮

用料

荷兰豆、山药、南瓜

荷豆山药炒南瓜的做法

  1. 1.

    制作方法:   (1) 荷兰豆洗干净,去二头,撕二边筋丝,然后切斜长条。   (2) 山药刨皮,切成长条。   (3) 南瓜刨皮,切成长条。   (4) 锅内加入油,大火加热至五成热,倒入山药、南瓜大火滑油,出锅沥干油。   (5) 起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,放入荷兰豆,待荷兰豆翠绿时倒出。   (6) 锅内加入少许油,然后倒入山药、南瓜、荷兰豆爆炒,放一些水,调味加盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡, 淋一二滴香油,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

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