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素食家园

焦糖糯米藕

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时令:立春 菜系:川菜 烹饪:煮

用料

莲藕3节、糯米150g、红枣10颗、冰糖适量、白糖60g、水60ml

焦糖糯米藕的做法

  1. 1.

    操作步骤:   1、糯米我是头天晚上泡上的,最少也要泡制3小时以上才会粘糯。   2、莲藕去皮,两头必要削掉。   3、切一个盖下去,在藕孔里塞满泡好的糯米。   4、盖上盖子,用牙签固定。   5、我用的电饭煲,放上足量的水,冰糖、红枣,煮一小时左右,我用的煲汤功能。   6、白糖和清水1:1。   7、小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。   8、糯米藕切片,焦糖淋在上面。   点评:   藕断丝还连,又粘又糯又甜的糯米藕,加上焦糖的香甜又有谁会不喜欢它。

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