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素食家园

香辣豆渣饭团

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德寿素厨房为您推荐茭香辣豆渣饭团~工艺:炒 难度:初级入门 人数:3人份 口味:香辣味 准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟

时令:立春 菜系:川菜 烹饪:煮

用料

豆渣:280克 紫米:100克 大米:300克 盐:适量 茴香粉:半小匙 花椒粉:半小匙 胡椒粉:半小匙 油辣椒:适量

香辣豆渣饭团的做法

  1. 1.

    根据人数准备好适量的大米、紫米

  2. 2.

    紫米用水泡6小时,之后和大米混合放入电饭煲,焖熟

  3. 3.

    在蒸锅里,放入纱布,把豆渣蒸熟(上汽后蒸20分钟)

  4. 4.

    把蒸好的豆渣放入烤箱,收干水份。上下管180度,烤25分钟(根据烤箱不同,设置具体时间和温度)

  5. 5.

    把烤好的豆渣放入炒锅里干炒(注意:不放油)。加入盐适量,花椒粉、茴香粉、胡椒粉各半小匙,油辣椒适量。拌匀起锅

  6. 6.

    把煮好的紫米饭用模具固定成自己喜欢的造型,撒上豆渣就完成了

  7. 7.



  8. 8.



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